lundi 24 mars 2008

Pain perdu

Pour le petit déjeuner, quand on n'a pas le courage d'aller chercher les petits pains... Ingrédients : 8 tranches de pain de mie, ou de brioche 20 cl de lait 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé un peu de beurre Recette : Battre l'oeuf dans une jatte. Ajouter le lait et le sucre, bien mélanger. Tremper les tranches de pain dans le mélange et faire dorer dans une poele avec un peu de beurre. Saupoudrer d'un peu de sucre.
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jeudi 13 mars 2008

Escalopes panées

J'adore ca, surtout que c'est super rapide à préparer (5 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson)! sur la photo : avec du tian de courgette Ingrédients pour 2 : 2 escalopes panées extra fines (c'est bien meilleur!) 1 oeuf de la farine de la chapelure huile, sel, poivre Recette : Aligner 3 assiettes en y mettant : la farine dans la première, l'oeuf battu (avec du sel et du poivre) dans la deuxième et la chapelure dans la troisième. Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'oeuf, et... [Lire la suite]
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mercredi 12 mars 2008

Brownie chocolat noix

Voici une recette d'un brownie qui se fait très rapidement (15 minutes de préparation, 15 à 20 minutes de cuisson), et qui est délicieux. Ingrédients : 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de chocolat patissier 100 g de beurre 50 g de farine 1 petit verre de noix grossièrement écrasées Recette : Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Bien mélanger. Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. Ajouter au mélange précédent. Ajouter les... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2008

Vinaigrette

Petit clin d'oeil à qui se reconnaîtra... Ingrédients : 1/2 c à s de moutarde 1 c à s de vinaigre 3 c à s d'huile sel poivre Recette : Mettre la moutarde dans un bol Ajouter le vinaigre et bien remuer Ajouter progressivement l'huile en mélangeant Saler et poivrer On peut ajouter des herbes, de l'ail, de l'oignon, de l'échalotte,...
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jeudi 6 mars 2008

Poisson sauce tomate

Voici une recette toute simple que j'adore... Ingrédients (pour 2 personnes) 2 filets de poisson (genre filet de sole, de limande, ...) une petite boite de sauce tomate 1 oignon huile Recette : Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile Ajouter les filets de poisson et laisser cuire environ 5 minutes Ajouter la sauce tomate et laisser cuire à nouveau 5 minutes.
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mardi 4 mars 2008

Sandwich méditerranéen

Voici un petit sandwich que j'ai testé ce week end, tout frais tout bon... Ingrédients : Morceaux de poulet grillés Tomate Salade verte Fêta Concombre
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dimanche 2 mars 2008

Roestis au Mont d'or

Il me fallait bien honorer notre belle région de Franche Comté, et honte à moi de ne le faire que maintenant. Voici donc ma spécialité, recette peaufinée et validée après plusieurs essais... Ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg de pommes de terre 1 Mont d'or de 450g environ 150 g de lardons 3 oignons moyens Huile Recette : Faire revenir dans une casserole les lardons et les oignons émincés. Râper les pommes de terre crues. Huiler le fond d'un plat à gratin, saler, et y déposer les pommes de terre râpées... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2008

Baguettes flambées du dimanche soir

Pourquoi "du dimanche soir" ? Parce que souvent le dimanche soir, le frigo est vide, et qu'on n'a pas beaucoup envie de faire à manger... Ingrédients : Pain un peu sec (le mieux : de la baguette) Crème fraîche épaisse Lardons Oignons Comté râpé Recette : Dans un gros bol, mélanger de la crème fraîche, les lardons grillés, les oignons émincés et grillés et un peu de comté râpé (ne pas trop battre pour ne pas que la crème soit trop liquide). Etaler la préparation sur les tartines. Ajouter du... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2008

Petites charlottes en verrines

Ca y est, j'ai craqué : j'ai acheté des verrines. J'ai donc fait des petites charlottes cette semaine, avec des fraises (oui je sais c'est pas trop la saison...). Comme c'était pas mauvais, très rapide à faire et sans appareil, j'en ai refait pour nos invités de ce soir. Ingrédients (pour 8 verrines) : 250 g de mascarpone 2 yaourts (type brassé) 8 c à s de sucre roux 16 biscuits à la cuiller Jus d'orange 15 fraises moyennes environ (ou autres fruits bien sûr) Recette : Dans un saladier,... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2008

Crêpes

Ce soir, on fait chauffer la crêpière (pour la 5ème fois depuis le début de l'année (ha oui quand même!). Alors voici la recette de la pâte à crêpes suivie de 2 garnitures (nos spécialités...). Pâte à crêpes : Ingrédients pour 4 à 6 personnes (2 à 3) : 6 (3) oeufs 500 g (250 g) de farine 75 cl (40 cl) de lait 25 cl (12,5 cl) d'eau 2 (1) c à s d'huile 2 (1) pincée de sel Recette : Mettre la farine dans un saladier, et creuser un puits. Ajouter le lait et l'eau puis mélanger en mêlant la farine au... [Lire la suite]
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