http://cestpasdelatarte.canalblog.com/cuisine simplissimefrThu, 07 Jan 2010 22:00:25 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comanne25http://cestpasdelatarte.canalblog.com/archives/2008/12/30/11855325.htmlCôté poissoneriehttp://cestpasdelatarte.canalblog.com/archives/2008/12/30/11855325.html#commentshttp://cestpasdelatarte.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/11855325/http://cestpasdelatarte.canalblog.com/archives/2008/12/30/11855325.html<p style="text-align: center;"><a href="http://storage.canalblog.com/07/03/430069/33962197.jpg" target="_blank"><img height="225" alt="StJacques_poireaux" src="http://storage.canalblog.com/07/03/430069/33962197_p.jpg" width="300" border="0" /></a></p> <p>Ingrédients pour 4 personnes :</p> <ul><li>500g de noix de Saint Jacques</li> <li>5 blancs de poireaux assez gros</li> <li>25 cl de vin blanc</li> <li>25 cl de crème fraîche épaisse</li> <li>comté râpé</li> <li>sel, poivre, gingembre</li></ul> <p>Recette :</p> <ol><li>Bien laver les blancs de poireaux (les éventrer). Les couper en fines rondelles et les faire revenir dans une noisette de beurre. Ajouter le vin blanc petit à petit et laisser cuire pendant 15 minutes.</li> <li>Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger. Saler légèrement, et poivrer.</li> <li>Recouvrir le fond du plat avec la moitié du&nbsp; mélange poireaux/crème. Déposer les noix de St Jacques dessus, saupoudrer de gingembre en poudre, et recouvrir du reste de préparation.</li> <li>Déposer le comté sur le tout.</li> <li>Faire cuire pendant 20 minutes (ou 15 minutes si le four est chaud), à 210°C (th. 7). Faire gratiner.</li></ol>Tue, 30 Dec 2008 10:00:00 GMT